Keď som bol decko v záplave opakujúceho sa kolobehu so školou a voľným časom, neraz som si našiel pár minút na uvažovanie o svojej budúcnosti. V nej som sa vždy videl v pozícii akéhosi detektíva s nejasným cieľom. Nie snáď, že by som s vysokým cylindrom na hlave a so zdvihnutým malíčkom vedľa šálky horúceho čaju chcel riešiť prípady, na ktoré sa bežná polícia nezmôže, ale skôr som túžil po tom, pátrať po kvalitách technológií budúcnosti. Už vtedy som totižto tak nejako tušil, že prenosným telefónom značky Beneton, čo mi zdvojnásoboval váhu školskej tašky, onen hardvérový boom v spotrebnej elektronike rozhodne neskončí. Dnes, kedy už sny vystriedala mrazivá triezvosť každodennej reality, som preto nesmierne rád, že je to pre mňa vlastne realita s prímesou snových nitiek minulosti. Áno, mohli by sme dlho diskutovať o tom, akú zábavu prináša nekonečné testovanie mobilov a notebookov, ktoré sa na seba podobajú ako keby ich jedna elektrónková mater mala, každopádne, nie vždy je práca herného a technologického redaktora živená čistým stereotypom a sem-tam si preto aj ja privoniam k novým chutiam. Jednou z takých chutí sa dá nazvať aj moje aktuálne ukončené testovanie automatického ryžovaru od známej nemeckej firmy Lauben, s ktorým som zdieľal domácnosť viac než mesiac.
Môj nebohý otec sa vždy pýšil tým, že ako kuchár, čo varil kade tade po nemeckých hoteloch, by každému bežnému amatérovi v bielej zástere odporúčal, naučiť sa najprv variť ryžu bežným spôsobom a až potom vyhadzovať peniaze za nejaké mašinky, na ktoré sa vám bude aj tak doma iba prášiť. On sám, prirodzene, počas svojej kariéry neraz využíval varenie ryže v rôznych automatických strojoch, avšak to bolo s cieľom maximalizovať objem a ušetriť čas. Keď sa segment kuchárskeho náradia v spojení s modernými technológiami dostal do aktuálneho tisícročia a na trhu sa zrazu začali čoraz viac objavovať rôzne zmenšené verzie ryžovarov, môj otec nad tým len neveriacky krútil hlavou a ešte dnes ho počujem ako vraví „ak nevieš uvariť ani takú jednoduchú vec, akou je sprostá ryža, tak si daj dve facky a choď sa najesť do reštaurácie“. Na obranu vás všetkých, čo sa v tomto ohľade radíte do metaforicky vyfackaných anti-kuchárov, môj otec mal všeobecne problém s modernými technológiami a až do svojej smrti používal vyložene len tlačidlový telefón. Pravdou však je, že kvalitný ryžovar vám v súčasnosti vie už ponúknuť viac než len bežný recept na uvarenú ryžu a toho dôkazom je práve Lauben Low Sugar Rice Cooker 1500WT. Ide o produkt v hodnote cca 100 eur, ktorý po stránke funkcií zvláda mnohé recepty a, ako už napovedá samotný názov, jeho hlavnou prednosťou je varenie ryže s nižším obsahom cukru.
Osobne som doteraz mal doma v kuchyni celkovo len dva stroje na varenie ryže a oba boli od konkurenčnej značky Tefal. Ich princíp by sa dal charakterizovať ako maximálne prostý, kde sa do nepriľnavej nádoby nasypala presne stanovená dávka ryže a následne sa, podľa odmerky, doplnila voda. Stroje fungovali na princípe pružiny s teplotným snímačom, ktorá po uplynutí času vystrelila a svojmu okoliu tak dala najavo, že jedlo je hotové. Predmetný ryžovar od firmy Lauben je však v tomto ohľade oveľa sofistikovanejším pomocníkom, keďže svojím minimalistickým dizajnom dokáže naplniť potreby súčasnej vizuálnej moderny a súčasne zvláda prípravu ryže, polievok, aj kaše. Hlavná nádoba má obsah 1,5 litra a pri príprave ryže s nízkym obsahom cukru je nutné do nej vložiť pribalené kovové sito. Dôvod? Aby bolo možné zbaviť ryžu vyššieho obsahu sacharidov, samotný produkt sa nesmie variť priamo vo vode, ale je v nej ponorený len čiastočne. Hrniec tak v prvej fáze varenia dovedie vodu k rýchlemu bodu varu a pomocou tlaku pary oddelí škrobovú vodu plnú sacharidov od vrchnej časti sita (je tam špeciálna pokrývka), kde sa daná tekutina premení na želatínu. Následne sa už ryža varí čisto na pare a celý tento proces trvá 50 minút. Kto preto vo svojom jedálničku potrebuje práve ryžu ochudobnenú o sacharidy, nech už má na to akýkoľvek dôvod, predmetný ryžovar mu to umožní s maximálnym komfortom. Na vrchnej strane otváracieho veka je malý displej, informujúci konzumenta o priebehu varenia aj s patričným časovým údajom.
Páčilo sa mi, že počas varenia (v akejkoľvek fáze) bolo možné na telo stroja položiť ruku, bez toho, aby ste sa museli obávať popálenia. Pri bežných ryžovaroch, kde sa navrch pokladá sklenená pokrievka, sa, okrem popálenia pri dotyku, musíte často vysporiadať aj s nepríjemným prskaním škrobovej vody (obzvlášť, ak surovinu zabudnete poriadne prepláchnuť). Nič také ale u testovanej vzorky nehrozí, keďže sa všetko deje v uzatvorenom priestore a vrchný filter prepúšťa čisto len paru a žiadne kvapky vody. Akonáhle je proces prípravy ukončený, mašina zapípa, prepne sa do režimu ohrievania a to až do momentu, než jej prikážete ho zastaviť alebo otvoríte vrchné veko. Okrem ryže som vyskúšal v hrnci uvariť aj zmes jarnej zeleniny, či strukoviny a zaujímalo ma, akú chuť takto realizovaná polievka bude vo finále vlastne mať. Tu musím Laubenu zatlieskať, keďže v tomto ohľade dokázal vytvoriť ryžovar so značným presahom a preto som postupne vyskúšal nielen tých pár receptov, ktoré nájdete znázornené v pribalenej brožúrke, ale aj niekoľko vlastných experimentov - ani jeden nedopadol štýlom „za stáleho miešania lejeme do hajzlu“. Rovnako dokáže potešiť jednoduchý proces umývania, kde je prvoradé vybrať samotnú nádobu a len ju jemne opláchnuť v saponátovej vode. Kto by napriek tomu nebol schopný pochopiť dávkovanie ryže a vody, uznávam, že na pribalenej plastovej odmerke to nie je úplne jasne špecifikované (po odmerku alebo nad odmerku?), na prednej časti prístroja sa nachádza priamo QR kód, cez ktorý sa dostanete k video tutoriálu.
Počas dlhodobého testu, trval viac než mesiac, sme si v našej domácnosti na Lauben Low Sugar Rice Cooker 1500WT tak zvykli, že starší ryžovar od konkurencie putoval do pivnice. Jeho praktickosť a využiteľnosť je nespornou prednosťou, nehovoriac o krásnom a modernom dizajne. Pre každého, kto si nezakladá na príprave ryže štandardným spôsobom, ale chce šetriť svoj čas a súčasne prijímať napríklad aj ryžu s nižším obsahom sacharidov (o 40% menej, než je bežné), je práve tento produkt ideálnym pomocníkom do kuchyne.
Za poskytnutí produktu na recenzi děkujeme společnosti Lauben
