Značku Cosori máme spojenú predovšetkým s teplovzdušnými fritézami, no model CRC-R501-KEU spadá do inej kategórie kuchynských pomocníkov. Ide o päťlitrový hrniec s príkonom 970 W, ktorý okrem niekoľkých druhov ryže zvláda aj prípravu obilnín a kaší, naparovanie, restovanie, pomalé varenie, polievky, omáčky a dokonca aj pečenie. Ak vás zaujíma, ako si tento multifunkčný pomocník viedol v mojom redakčnom teste, pozývam vás na niekoľko chodov plných užitočných informácií a praktických zistení.
Vizuálne sa výrobcovi opäť podarilo dodržať svoj špecifický štýl. Keď je zariadenie vypnuté, dotykový panel zhasne a splynie s matným telom. Na pracovnej doske tak nesvieti lunapark tlačidiel, ale nenápadný ovál, ktorý sa svojím výzorom nebude biť ani s modernejšie zariadenou kuchyňou. Matný povrch však, podobne ako pri spomínaných fritézach, rád zbiera mastné odtlačky aj prachové stopy. Osobne som preto po každej príprave pokrmu musel v rámci čistenia exteriéru pretrieť celý hrniec vlhkou utierkou.
Balenie je pomerne obsiahle. Okrem samotného spotrebiča v ňom nájdete päťlitrovú vnútornú nádobu s keramickou nepriľnavou vrstvou, trojlitrový antikorový kôš na naparovanie, lopatku na ryžu, polievkovú naberačku a 180-mililitrovú odmerku. Nechýba ani knižka s tridsiatimi receptami, používateľská príručka a stručný sprievodca základnými funkciami. Na prvé experimentovanie tak nemusíte dokupovať žiadne špecifické príslušenstvo.
Ešte než však pristúpite k premiérovému vareniu, odporúčam dobre zvážiť, kam vlastne hrniec umiestnite. Vrchné veko sa po stlačení mechanického tlačidla totižto vyklopí takmer kolmo nahor a horúca para smeruje presne tam, kde sa v mnohých kuchyniach nachádza spodná hrana skrinky. Výrobca preto správne odporúča držať zariadenie ďalej od povrchov citlivých na paru. V mojom prípade to znamenalo, že som ho pred otvorením často musel najprv povytiahnuť dopredu.
Rovnako zamrzí absencia úchytov na vnútornej nádobe. Vyberanie horúceho kotlíka bez chňapiek totiž nie je žiadna sranda. Krátky napájací kábel zase znižuje riziko, že niekto zariadenie strhne zo stola, ale zároveň citeľne obmedzuje výber vhodného miesta pri zásuvke. Je tu teda niekoľko praktických kompromisov, ktoré však z môjho pohľadu zásadne neznižujú výsledný dojem. Ale k tomu sa ešte dostanem.
S produktom sa spája tradične aj aplikácia VeSync, tu však treba okamžite schladiť prípadné predstavy o inteligentnej domácnosti. Tento model nemá Wi-Fi pripojenie a aplikácia ho nedokáže na diaľku zapnúť, ovládať ani meniť jeho programy. VeSync v tomto prípade funguje najmä ako digitálna kuchárska kniha s viac než päťdesiatimi receptami, videonávodmi, pravidelne pridávanou inšpiráciou a komunitnou časťou v anglicky hovoriacom podaní. Ide o užitočný bonus pre začínajúceho používateľa, nie o diaľkové ovládanie hrnca.
Najväčším technologickým prísľubom testovaného modelu bola pre mňa technológia Fuzzy Logic. Riadiaca elektronika vďaka nej dokáže priebežne sledovať varenie a podľa jeho vývoja prispôsobovať teplotu aj jednotlivé fázy prípravy. Biela ryža potrebuje približne 50 minút, rýchly režim okolo 39 minút a dlhozrnná hnedá ryža si vypýta zhruba 75 minút. Ide síce o odhadované hodnoty, ktoré sa môžu meniť podľa množstva a teploty vody, ale v porovnaní s obyčajným hrncom na sporáku to rozhodne nie je žiadny gastronomický šprint. Výhodou má byť skôr pohodlie a automatizácia. Jednotlivé ryžové programy však nemožno ručne skrátiť, čo by neprekážalo, keby boli výsledky zakaždým bezchybné. A to počas môjho dlhodobého testovania neplatilo.
Pri dodržaní odporúčaného postupu mala biela aj hnedá ryža sklon k vysušeniu, prevareniu a tvorbe zlepených hrudiek. Nebola síce nejedlá, no od zariadenia, ktoré má slovo „ryžovar“ priamo v názve, som čakal nadýchanejšie a rovnomernejšie zrná. Režim Quick Rice tvorbu suchých zhlukov čiastočne obmedzil, za čo si však vypýtal o niečo tvrdšiu textúru. Lepší výsledok som dosiahol až experimentovaním s množstvom vody a konkrétnym druhom ryže. Lenže v tom okamihu sa z inteligentného automatu stal spotrebič, ktorého nálady sa musíte najprv naučiť čítať. A to už sa môžete rovno naučiť variť ryžu aj klasickým spôsobom.
Univerzálna časť výbavy prináša ďalší zvláštny kompromis. Pri viacerých režimoch mimo ryže možno meniť dĺžku prípravy, nie však samotnú teplotu. Pri restovaní sa nádoba zahreje veľmi rýchlo a keďže má mierne vyklenuté dno, olej má tendenciu utekať zo stredu smerom k okrajom. Cibuľu alebo mäso preto treba neustále miešať. Stačí sa na chvíľu otočiť po korenie a razom máte časť surovín spálenú.
Pomalé varenie zase nie je také pokojné ako by jeho názov naznačoval. Tekutina sa odparuje pomerne svižne a hustejšie omáčky treba priebežne kontrolovať. Testovaný model našťastie nie je tlakovým hrncom, takže veko možno kedykoľvek otvoriť, jedlo premiešať alebo doliať vodu bez čakania na vypustenie tlaku. K tlakovému súrodencovi od Cosori sa ešte vrátim v samostatnom teste, keďže aj ten dlhodobo skúšam. Širokú panvicu však toto zariadenie nenahradí ani v režime Sauté. Nádoba je skôr hlboká než priestranná – ide vlastne o kotlík –, a preto treba väčšie množstvo mäsa opekať po dávkach. Tu je stále jednoduchšie zobrať veľký klasický hrniec a hodiť ho na šporák.
Podstatne viac sa päťlitrovému pomocníkovi darí pri naparovaní. Zelenina si zachovala príjemnú konzistenciu a veľmi dobre dopadli aj vajíčka. Treba iba počítať s predohrevom, ktorý prebehne ešte pred spustením samotného odpočítavania. Zariadenie počas práce zostáva príjemne tiché a nebude vás rušiť oveľa viac než bežná chladnička. O dokončení programu však informuje dostatočne hlasným pípaním, takže ho neprehliadnete ani z vedľajšej miestnosti.
Skutočné prekvapenie z môjho pohľadu prišlo pri kašiach. Režim Porridge dokázal vytvoriť krémovú konzistenciu bez pripáleného dna a potreby stáť neustále pri hrnci na stráži. Praktický je aj časovač umožňujúci nastaviť dokončenie jedla až o 24 hodín. Pri bežných obilninách tak stačí všetko pripraviť večer a ráno už len otvoriť veko. Systém pritom do nastaveného času započítava samotné varenie, nejde teda iba o jednoduché odloženie jeho spustenia. A toto je vyslovene praktické.
Absolútnym víťazom testu sa však nečakane stal program Cake. Hoci pečenie koláča v ryžovare znie ako recept zo študentského internátu, výsledok bol prekvapivo výborný. Stabilný ohrev pripravil rovnomerne prepečené a vláčne cesto bez spáleného okraja či tekutého stredu. Tvar korpusu síce diktuje kruhová nádoba, ale chuťovo sa výsledok pokojne vyrovná klasickej rúre. Je to trochu absurdné. Toto zariadenie zápasí s nadýchanou ryžou, no čokoládový korpus zvládne s istotou skúseného cukrára.
Veľkú pochvalu si zaslúži aj keramický nepriľnavý povrch kotlíka. Ryža, kaša aj hustejšie omáčky sa dali odstrániť teplou vodou, trochou saponátu a mäkkou špongiou. Vyberateľné vnútorné veko aj ostatné príslušenstvo možno umývať samostatne a výrobca povoľuje vloženie príslušenstva do horného koša umývačky. Pri nádobe s nepriľnavou vrstvou by som však osobne zostal pri ručnom čistení, pretože je rýchle a k jej povrchu podstatne šetrnejšie.
Cosori CRC-R501-KEU je elegantný, mimoriadne tichý a veľmi ľahko udržiavateľný spotrebič, ktorý dokáže nahradiť niekoľko jednoduchších pomocníkov. Zároveň je tvrdohlavý, neumožňuje regulovať teplotu a pri svojej hlavnej disciplíne vyžaduje viac času aj experimentovania, než by som od ryžovaru očakával. Ak chcete výhradne rýchlu a zakaždým dokonale nadýchanú ryžu, existujú lepšie a lacnejšie riešenia. Ak však hľadáte univerzálny hrniec na kaše, polievky, zeleninu, omáčky a prekvapivo vydarené koláče, tento kuchynský pomocník si svoje miesto na linke dokáže obhájiť. Len je dobré vedieť, že ryža v jeho životopise napokon nie je tou najsilnejšou položkou.
Za poskytnutie produktu na recenzi ďakujeme spoločnosti TygoTec
